YILBAŞI HİNDİSİ

Yılbaşı Hindisi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy hindi
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
• 45 gr tereyağı

Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?

• Sos için, soğanı soyup kıyın. Domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırın.
• Karışımı fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her tarafına sürün.Oda ısısında yarım saat bekletin.
• Fırının derecesini 170 dereceye ayarlayın.Hindiyi ızgaranın üzerine yerleştirip yaklaşık 3.5 saat eti pişirin.
• Pişme sırasında üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtün. Hindi etini arada bir çevirerek pişirin.
• Her saatte bir hindinin üzerine birkaç nohut büyüklüğünde tereyağı sürün.Hindi eti iyice pişince fırından alın.
• Siyah ve beyaz üzümlerle veya dilediğiniz sebzelerle birlikte süsleyin.
• Yılbaşı hindisini, pirinç pilavı ve patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yılbaşı Hindisinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız hindinin dondurulmuş ve önceden temizlenmiş olması pişirme işleminin kolaylaşmasını sağlayacaktır.
• Hindiyi seçerken etin canlı olmasına ve renginin açık olmamasına dikkat edin.
• Sosun içerisinde kekik, nane, sarımsak ve defne yaprağı da kullanabilirsiniz.
•  Hindiyi sosla marine ettikten sonra en az 30 dakika dinlendirin. Böylece sosun tadını daha iyi alabilirsiniz.
• Hindinin güzel bir şekilde pişmesi için derisinin altında küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin.
• Hindi renginin canlı kalmasını istiyorsanız, fırına atmadan önce salça sürebilirsiniz.